Une crêpe indienne croustillante, garnie de pommes de terre délicatement épicées.
Originaire du sud de l’Inde, le Masala Dosa est une grande crêpe fine préparée à partir d’une pâte fermentée de riz et de lentilles. Dorée et croustillante, elle est garnie d’un mélange de pommes de terre, d’oignons, de graines de moutarde, de curcuma et de feuilles de curry.
Elle est traditionnellement accompagnée de chutneys, notamment à la noix de coco, et de sambar, une soupe épicée à base de lentilles et de légumes.
- Goût : Savoureux, légèrement acidulé grâce à la fermentation, avec une garniture douce, parfumée et subtilement épicée.
- Texture : Fine et croustillante à l’extérieur, avec un cœur moelleux et fondant grâce aux pommes de terre.